Рестораны

Гид Мишлен покрывает Германию полностью; он и есть ось для ресторанов.

В гиде 2026 года 339 ресторанов со звёздами Мишлен: с тремя — 12, с двумя — 48, с одной — 279; плюс 147 Биб Гурман.

Три звезды

РесторанГородЗемляВ отеле
JANMünchenБаварияне указано
Tohru in der SchreibereiMünchenБаварияне указано
es:senzGrassauБаварияHotel Das Achental
Restaurant BareissBaiersbronnБаден-ВюртембергHotel Bareiss
SchwarzwaldstubeBaiersbronnБаден-ВюртембергHotel Traube Tonbach
RutzBerlinБерлинне указано
HaerlinHamburgГамбургFairmont Hotel Vier Jahreszeiten
The Table Kevin FehlingHamburgГамбургне указано
L.A. JordanDeidesheimРейнланд-Пфальцда
Waldhotel SonnoraDreisРейнланд-ПфальцWaldhotel Sonnora
schanz. restaurant.PiesportРейнланд-Пфальцда
Victor's Fine Dining by christian bauPerlСаарне указано

Две звезды

РесторанГородЗемляВ отеле
AUGUSTAugsburgБаварияне указано
AURA by Alexander Herrmann & Tobias BätzWirsbergБаварияне указано
Alois – Dallmayr Fine DiningMünchenБавариянет
AtelierMünchenБаварияHotel Bayerischer Hof
EssigbrätleinNürnbergБаварияне указано
Gourmetrestaurant DichterRottach-EgernБаварияParkhotel Egerner Höfe
IKIGAIKrünБаварияSchloss Elmau
KOMUMünchenБаварияне указано
Obendorfers EisvogelNeunburg vorm WaldБаварияне указано
Oswald's GourmetstubeTeisnach (Kaikenried)БаварияLandromantik Wellnesshotel Oswald
PURBerchtesgadenБаварияKempinski Hotel Berchtesgaden
THE CLOUD by KäferMünchenБавариянет
TantrisMünchenБаварияне указано
etzNürnbergБаварияне указано
Ammolite – House of LightRustБаден-ВюртембергHotel Bell Rock, Europa-Park
HirschenSulzburgБаден-Вюртембергне указано
Le CerfZweiflingenБаден-ВюртембергWald & Schlosshotel Friedrichsruhe
Le PavillonBad Peterstal-GriesbachБаден-ВюртембергHotel Dollenberg
MühleSchluchseeБаден-Вюртембергне указано
OPUS VMannheimБаден-Вюртембергнет
OpheliaKonstanzБаден-ВюртембергRIVA – Das Hotel am Bodensee
SpeisemeistereiStuttgartБаден-Вюртембергне указано
seinKarlsruheБаден-Вюртембергне указано
Ösch NoirDonaueschingenБаден-ВюртембергDer Öschberghof
CODA (Dessert Dining)BerlinБерлинне указано
FACILBerlinБерлинThe Mandala Hotel
HorváthBerlinБерлинне указано
Tim RaueBerlinБерлинне указано
100/200 KitchenHamburgГамбургне указано
LakesideHamburgГамбургThe Fontenay
LafleurFrankfurt am MainГессенне указано
RAUSCHFrankfurt am MainГессенне указано
the duneFrankfurt am MainГессенHotel The Florentin
JanteHannoverНижняя Саксонияне указано
VotumHannoverНижняя Саксониянет
Gotthardt's by Yannick NoackKoblenzРейнланд-ПфальцFährhaus hotel
IntenseWachenheim an der WeinstraßeРейнланд-Пфальцне указано
Steinheuers Restaurant (Zur Alten Post)Bad Neuenahr-AhrweilerРейнланд-Пфальцне указано
ATAMA by Martin StoppSankt IngbertСаарне указано
ESPLANADESaarbrückenСаарEsplanade Saarbrücken
GästeHaus Klaus ErfortSaarbrückenСаарне указано
LOUIS restaurantSaarlouisСаарboutique hotel LA MAISON
PietschWernigerodeСаксония-Анхальтне указано
Coeur D'ArtichautMünsterСеверный Рейн-Вестфалияне указано
Ox & KleeKölnСеверный Рейн-Вестфалияне указано
VendômeBergisch GladbachСеверный Рейн-ВестфалияAlthoff Grandhotel Schloss Bensberg
Meierei Dirk LutherGlücksburgШлезвиг-Гольштейнне указано
Söl'ring HofSylt / RantumШлезвиг-Гольштейнне указано

Одна звезда по Землям

ЗемляРестораны с одной звездой
Бавария63
Баден-Вюртемберг61
Северный Рейн-Вестфалия47
Рейнланд-Пфальц21
Гессен16
Берлин14
Гамбург12
Нижняя Саксония9
Шлезвиг-Гольштейн9
Мекленбург — Передняя Померания8
Саксония8
Тюрингия4
Саар3
Бранденбург2
Саксония-Анхальт2
Бремен0

«В отеле» — только там, где это сказано у Мишлен. Зелёную звезду Мишлен отменил; Gault&Millau и Der Feinschmecker осью не служат до проверки методики.